jueves, 19 de enero de 2017

IND





La clínica especializada en nutrición para el deporte IND nos abrió sus puertas de la mano de Javier y Carlos.

La visita consistió en mostrarnos las instalaciones,explicarnos los servicios que proporcionan,nos mostraron los valores que inculcan en su empresa y sobre todo el valor que para tienen sus clientes para ellos y que, ante todo, han de sentirse agusto y satisfechos con el servicio creando un vínculo familiar.

Las instalaciones de esta nueva clínica destacan en todos los campos; a nivel estético la clínica está muy bien diseñada, la cual contiene diversas salas, como la de máquinas especializadas para poder calcular diferentes parámetros tanto corporales como para medir glucosa, triglicéridos, oxígeno, pulso, etc.

Además, disponen también de una amplia cocina, en la cual enseñan a sus clientes, métodos de cocina y diversas recetas saludables.

Esta cínica la fundaron Javier y Carlos, quienes nos contaron como anécdota, que fueron ellos mismos los que reformaron, pintaron y decoraron la propia clínica.

Servicios:

Marcar objetivos a cumplir en equipo,adaptados y personalizados, para posteriormente llegar a ellos en un determinado periodo de tiempo.

Valoración y mediciones.
Configuración del menú.
El centro dispone de una cocina “fit” en la que se realizan recetas saludables, se organiza la cesta de la compra, conocimiento de nuevos alimentos desconocidos, etc.

- Dependiendo del servicio que hayas contratado tomarán en cuenta los parámetros estándar de peso, hidratación y composición corporal.Además, para personas que demanden sesiones de “alto rendimiento” se barajaran otros valores de medición como:test en cinta o bici para valorar la movilidad de glucosa y triglicéridos.

También biomarcadores en sangre u orina.

- Disponen de una app personal y solo apta para clientes en la que encontramos:

Menú personalizado con recetas y alertas.
Lista de la compra
Ficha personal con tu reto
Evolución e infografías.





Durante la charla Javier y Carlos nos hablaron de lo importante que es empatizar con los pacientes, ya que ellos son deportistas, han pasado por etapas de competición y entienden perfectamente cuales son sus frustraciones, miedos, emociones,etc.

Los pacientes que recurren a la clínica, suelen ser deportistas,lo cual conlleva que en ocasiones están expuestos a una gran presión a nivel físico y deportivo.

Ante todo, valoran el estado psíquico de los pacientes y les recuerdan que todos somos personas y tenemos fallos.

Sólo con el trabajo en equipo podemos alcanzar los objetivos deseados.
En la primera sesión se marcan dichos objetivos,los cuales,impulsan al paciente a conseguirlos sin importar el nivel físico que estos dispongan.

Una vez tenga el paciente una fecha fijada para su objetivo empezarán a trabajar, realizando diferentes sesiones.

Tienen un número reducido de pacientes, debido a su filosofía de empresa, que consiste en un trato más personalizado y más cercano.

Si el paciente presenta un bajo estado de ánimo,deciden aplazar la sesión y continuarla en otro momento, ya que su bienestar es lo primero.
En nuestra opinión este centro deportivo ofrece un trato individualizado por lo que los pacientes muestran más confianza en el tratamiento , teniendo unos resultados positivos en la mayoría de sus casos .

Nos sentimos muy agradecidos con Javier y Carlos por el trato recibido y habernos abierto las puertas de su empresa , explicándonos al más mínimo detalle todas sus funciones .



¡Gracias por hacernos sentir como en casa !

miércoles, 5 de octubre de 2016

SEMANA DEL CORAZÓN E.P.XAVIER






Durante esta semana del 26 al 30 de septiembre , hemos estado trabajando en varias actividades que nos han propuesto desde el centro .Hemos participado en el concurso de creación de carteles , en el que dos de nuestras compañeras, Alessandra Eminente y Patricia Franco, han ganado con este cartel :







También hemos  realizado un taller de control del corazón para los alumnos del centro en el que nos hemos encargado de la toma de tensión , peso , talla e IMC .
Hemos paso unas jornadas muy divertidas, y agradecemos la colaboración de todos los que han permitido que realicemos esta actividad en el centro.


El jueves 29 de septiembre, el Día Mundial del Corazón, acudimos al Corte Ingles de la calle Colón de Valencia , a una charla sobre deporte , corazón y salud impartida por el Dr Jorge Sanchez Torrijos cardiologo en el hospital Lluis Alcanyís de Xativa y vicepresidente en INSVACOR y por  la Dra Dña Elena Marques Sulé Profesora de fisioterapia y rehabilitación  cardiocirculatoria, charla organizada por el instituto valenciano del corazón.

Comenzó la charla el Dr Sanchez haciendo mención a un dato muy importante, el cual indica que las enfermedades cardiovasculares contribuyen la primera causa de mortalidad en el mundo civilizado. Prosiguió hablándonos de como prevenir este gran problema.

Trato temas como la peligrosidad de llevar una vida sedentarias , añadiendo que era la mayor causa de enfermedad cardiovascular .

Los beneficios e inconvenientes del deporte en personas con riesgo cardiovascular, o como se adapta nuestro corazón ante la exposición frecuente de ejercicio físico (como por ejemplo la bajada de la tensión arterial gracias a la realizacion de ejercicio).

En la parte de la Dr Elena nos habló de la rehabilitación y  fisioterapia de las patologías cardiovasculares en este caso se centraba en explicar como trataban en la universidad de valencia a cada paciente de una manera especializada e individualizada, marcándoles frecuencia de tiempo de ejercicio , intensidad de los mismos y matizando los diferentes tipos, dependiendo de cada paciente. Ya que la rehabilitación se hace de forma personalizada para cada paciente, de forma que se adapta a las necesidades de cada uno.


Durante esta semana hemos intentando concienciar a los alumnos de la escuela de la importancia del control de nuestro corazón para tener una buena salud y de los hábitos que se deberían cambiar para mejorarla, ya qu e es muy importante y debemos concienciar a la gente de que debe cuidar su corazón.


lunes, 29 de febrero de 2016

Legumbres:Alubias


Son muchas las propiedades de las alubias por lo que ésta legumbre debe formar parte de una dieta sana y equilibrada. Entre ellas destacamos:


- Su piel tiene mucha fibra, lo que la hace más digestiva y apropiada para evitar estreñimiento, además de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
La fibra también ayuda a prevenir el cáncer de colon.
-Contiene hidratos de carbono de asimilación lenta, las personas diabéticas pueden consumir este tipo de legumbres sin problemas.
-Asimismo, contiene mucho hierro siendo un alimento perfecto para prevenir la anemia.
-Contiene Vitamina B9 perfecta para el embarazo o la lactancia.
-Contiene fósforo lo que ayuda a la memoria, al sistema nervioso general, a mantener los huesos y los dientes sanos y a mantener una piel sana manteniendo su PH natural. Además de magnesio para combatir el cansancio, aportando energía.
-Es un alimento rico en potasio, ayudando a regular la presión arterial, además de prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
-Tiene un efecto saciante que ayuda a frenar el hambre y apenas aporta grasas.


A continuación ,os vamos a presentar un par de recetas ricas y saludables para introducir en vuestra alimentación esta estupenda legumbre.

¡¡Esperemos que os guste!!


"Ensalada de alubias"

Ingredientes


  1. alubias blancas
  2. lechuga
  3. pimiento rojo
  4. cebolla morada
  5. maíz cocido
  6. atún en lata escurrido
  7. Aceite de oliva
  8. Sal




Kcal


Proteína
Lípidos
H.C
Alubias blancas 60g
160.8
13.32
0.78
24.96
Lechuga 70g
11.2
0.98
0.28
1.19
Pimiento rojo 50g
14
0.6
0.3
2.25
Cebolla morada 50g
16.5
0.6
0
3.5
Maiz cocido 40g
38.4
1.2
0.48
7.28
Atún enlatado al natural 60g
1.08
14.76
0.66
0
Aceite de oliva 15g
134.85
0
14.98
0
TOTAL:
376.83
31.46
17.48
39.18



"Alubias blancas con salsa de mostaza y miel y leche de coco con codorniz"

Ingredientes:

1. Codorniz 150g

2. Alubias 60g

3. Leche de coco 200mL

4. Tomate 40g

5. Cebolla 40g

6. Ajo 5g

7. Perejil

8. Mostaza 15g

9. Miel 10mL

10.Tomate 20mL


Photo




Gramos
Kcal
Proteínas
Lípidos
HdeC
Codorniz
150g
241.5Kcal
30g
15.5g
0g
Alubias
60g
160Kcal
13.32g
0.78g
24.96g
Leche de coco
100mL
209Kcal
2g
21.3g
2.8g
Tomate
40g
7.6Kcal
1.4g
0.24g
0.4g
Cebolla
40g
13.2Kcal
0.48g
0g
2.8g
Ajo
5g
5.95g
0.28g
0.02g
1.17g
Perejil
------------
0
0g
0g
0g
Mostaza
15g
20.1Kcal
0.88g
1.5g
0.75g
Miel
10mL
30.9Kcal
0g
0g
9.76g
Tomate frito
20mL
15.14Kcal
0.3g
1.06g
1.16g

 TOTAL         703.39Kcal   48.66g       40.4 g      43.8g

Pasos

-Se hace un refrito con las verduras. Se enjuagan las alubias si son de bote se le añaden al refrito.
-Para la salsa. En un cuenco se mezcla la leche de coco la mostaza la miel y un poco de salsa de tomate y se le añade al refrito.
-La codorniz la hice a la plancha partida mitad y mitad, se rectifica de sal y pimienta y se emplata le podéis poner un poco de perejil para decorar.






Fuentes:

lunes, 11 de enero de 2016

Receta.

¡Hola!
Hemos decidido preparar un plato dirigido a mujeres menopáusicas, ya que ha causa de esto pueden derivar a ciertas patologías, como son:
  • Problemas cardiovasculares.
  • Osteoporosis.
  • Trastornos ginecológicos.
  • Cáncer de seno.
  • Depresión.


Hemos decidido centrarnos en los problemas cardiovasculares y de cómo podríamos prevenirlo en la dieta. Este plato no va solo dirigido a personas menopáusicas, sino  también para todas aquellas personas con problemas cardiovasculares.
Vamos a preparar una Ensalada de Canónigos con naranja, linaza,zumo de limón, cebolla y aceite de oliva.
Hemos decidido emplear los canónigos porque  tienen propiedades diuréticas y depurativas, nos ayudan a mantener nuestro cabello y uñas más fuertes y contribuyen a limpiar nuestra sangre y gracias a su alto contenido en hierro es muy aconsejable para aquellas personas que padezcan anemia o problemas cardiovasculares.


La naranja porque contiene hesperidina, que es una sustancia muy beneficiosa para el organismo, ya que aumenta el colesterol bueno (HDL), y disminuye el colesterol malo (LDL).


La cebolla ya que diversos compuestos de ésta son beneficios para la salud cardiovascular.


La linaza porque es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, especialmente de ácido alfa linoléico (ALA), el cual contribuye a mejorar notablemente la salud cardiovascular.
El ALA previene infartos, derrames cerebrales y enfermedad renal, disminuye la inflamación arterial y reduce el riesgo de muerte súbita en un 73 %.


El limón porque ayuda a la circulación sanguínea, rebaja la hipertensión,permite eliminar los depósitos de grasa, mantiene los niveles de colesterol malo en niveles saludables y combate la ateroesclerosis además de mantener los vasos sanguíneos en las condiciones adecuadas.


El aceite de oliva porque baja la tensión arterial, disminuye el colesterol total (LDL) e incrementa el efecto protector del colesterol bueno(HDL) .También el consumo de aceite de oliva virgen extra mejora la circulación sanguínea. Asimismo, ayuda a  prevenir las cardiopatías, disminuyendo la capacidad de oxidación del colesterol malo (LDL).


Como acompañamiento introduciremos raya (manta) con batata:

Hemos elegido la raya porque pese a no contener grandes cantidades de proteína ,éstas son de AVB ,además por su bajo contenido en grasa y porque también contiene vitaminas(en su mayoría el grupo B) y de las cuales cabe destacar B3 y B12 ésta última se detecta en una cantidad superior incluso a la mayoría de las carnes y lácteos..

La batata porque ayuda a mejorar los niveles de colesterol malo (LDL) al igual que el limón.




Y por último hemos añadido una porción de sandía ya que su composición a base de L-citrulina nos ayuda a relajar los vasos capilares,  y no solo eso, metaboliza arginina, lo cual es muy positivo para el corazón y la hipertensión.


PREPARACIÓN:

Para preparar la Ensalada, lavamos lo canónigos y los pondremos en un bol. Después cortaremos la cebolla y la naranja y se la añadimos. Añadimos la linaza y después exprimimos el limón y lo añadimos junto al aceite. Si añadimos sal será en pocas cantidades, pero mejor no añadirle.

Para preparar la raya con batata seguiremos los siguientes pasos.
Preparamos la raya a la plancha, con un poco de aceite e incluso podemos cortar unos pocos ajos para darle algo de sabor. 

Después para acompañarlo podemos hacer un puré de batata, o simplemente hacer la batata al horno.
Para preparar el puré necesitaremos algunas especias como:

- Ajo en polvo.
- Pimienta negra recién molida
- Jengibre en polvo
- Nuez moscada recién rallada
- Aceite de oliva
- Sal fina.

Hay que limpiar las batata y ásala en el horno a 185º C hasta que esté tierna.Después dejamos enfriar un poco la batata para poder pelarla.La ponemos en un plato hondo o cuenco y las trituramos con el tenedor. Vamos añadiendo las especias poco a poco y probando hasta que esté a tu gusto,añade el aceite de oliva en pequeñas dosis para que conserve la consistencia y no le proporcione demasiado sabor.


Ensalada de Canónigos
Kcal
L
P
G
K
Ca
Vit A
Vit C
Canónigos(70g)
12.1
0.18g
1.26g
0.51g
0
24.5mg
455μg
24.5mg
Cebolla (45g)
14.85
0
0.54g
3.15g
76.5mg
11.43mg
0
3.15mg
Naranja(40g)
16
0.4g
0.4g
3.28g
71.6mg
16.4mg
16μg
20.8mg
Zumo de limón
(20ml)
4.8
0
0.04g
0.6g
12mg
1.4mg
0.4μg
2.8mg
Linaza(10g)
56.7
4.2g
1.8g
2.8g
0
25.5mg
0
0.06mg
Aceite de oliva Virgen Extra (10ml/10g)
89.9
9.99g
0
0
0
0
3.4μg
0
Raya y Batata








Raya(100g)
79.5
0.9 g
 17.1g
0
255mg
39mg
3μg
0
Batata (35 g)
35
0.10g
0.42g
6.9g
92.4mg
7.7mg
233.45μg
0.087mg
Sandia( 70 g)
21
0.21g
0.35g
4.41g
77mg
4.9mg
23.1μg
7.7mg
Total
329.85Kcal
15.98g
21.91g
21.65g
584.5mg
130.83mg
747.6μg
59.09mg
CDR




2000mg
800mg
750μg
70mg



- En este plato nos aportan omega-3 la linaza con 2.8 gramos y la raya con 0.31g. Las cantidades diarias recomendadas para personas con problemas cardiovasculares serían de 6-12g diarios. Con esto cumpliríamos la mitad de las cantidades diarias recomendadas, teniendo en cuenta que es una comida solo.