miércoles, 18 de noviembre de 2015

Componentes de este blog


Quienes somos:


 ¡Hola! este blog esta compuesto por:
  1. Victoria Castillo.
  2. Anabel Blesa.
  3. Guillermo Simó.
  4. Laura Liebana.
  5. Mireia Carceller.
Somos estudiantes de primer curso de dietética en la Escuela Profesional Xavier.

Nuestro objetivo durante el curso será proporcionaros a través de esta web información alimentaria, curiosidades,noticias sobre salubridad, propiedades de alimentos...
Y sobre todo el lograr juntos construir unos correctos hábitos nutricionales.

Esperamos que sea de vuestro agrado y no dejeis de escribirnos y comentar vuestras inquietudes y dudas.

lunes, 9 de noviembre de 2015

EL ACEITE DE OLIVA

hola queridos blogguers!

En plena campaña de la oliva me animo a hablaros del aceite de oliva y de su importancia en la dieta mediterránea  y su amplia variedad de beneficios .
Es la base de nuestra dieta mediterránea , tenemos la suerte de pertenecer a una de las cunas del aceite de oliva como es la Comunidad Valenciana .

Aunque siempre que oímos hablar del aceite de oliva siempre pensamos en su uso alimenticio el aceite de oliva tiene muchas propiedades que desconocemos como es su uso en métodos curativos como el uso en curas de ulceras por presión,
También se usa para  evitar problemas gastroduodenales ( algunos médicos sustituyen el uso de omeprazol por el consumo de aceite de oliva extra virgen , ya que el acetite crea una película alrededor del estomago y duodeno evitando la creación de ulceras) ,
también tiene usos para hidratar la piel .
También se usa en numerosas investigaciones como es el caso que actualmente
 se esta probando en la universidad de málaga y granada en el estudio del cáncer de mama .

Con esto de la cosmética natural cada vez se utiliza mas en la creación de cosméticos como es el uso en cremas faciales antioxidantes , champú , geles , cremas corporales y de manos .
también se usa como desmaquillador de ojos si lo untamos en un algodón
como reparador del cabello(antes de lavar el cabello , masajear , y esperar 5 minutos , después aclarar con abundante agua )
existen numerosos tipos de aceite de oliva pero aquí en nuestra comunidad destaca dos como premios reconocidos como son el aceite de oliva de lagrima de Viver (Castellon ) y el aceite orbeolive Segorbe ( Castellon ).

En mi opinión el aceite de oliva es una alimento base en la alimentación en una cantidad moderada y acompañado de una alimentación equilibrada


"He elegido este tema ya que estamos en plena campaña de la oliva y me ha parecido interesante los múltiples usos que tiene el aceite de oliva , y no apreciamos su uso mas alla del uso cosmético" 

Enlaces consultados:
http://blog.hola.com/farmaciameritxell/2013/05/aceite-de-oliva-beneficios-para-la-salud.html
http://www.abc.es/familia-vida-sana/20150825/abci-beneficios-aceite-oliva-201508171248.html
http://mejorconsalud.com/10-sorprendentes-beneficios-del-aceite-oliva-extra-virgen/
http://www.aceiteolivavirgenextra.org/videos/videos-de-la-cooperativa-de-viver
http://www.orbeolive.com/ES/50K.php


ANABEL BLESA SANTAFE ESTUDIANTE DE C.S DIETETICA E.P.XAVIER (VALENCIA)

viernes, 6 de noviembre de 2015

FITCOCHO


INGREDIENTES:
  • 3 Claras de huevo.
  • 1 Huevo entero.
  • Medio sobre de levadura.
  • 50g de harina de avena sabor donut.
  • 2 sobres de edulcorante.
  • 20g de chocolate negro.






ELABORACIÓN:

  • Calentar horno a 200º.















  • Batir las claras a punto de nieve.
  •  Una vez batidas ,añadir el huevo y seguir batiendo. 


 













  • A continuación,cogemos un bol aparte y verter los 40g de avena y el medio sobre de levadura.


  • Una vez tengamos batidos los huevos,bajamos la potencia de la batidora y añadimos cucharada a cucharada la harina(muy importante en este paso tener algo de paciencia).


  • Vertemos el contenido de la batidora en el molde que deseemos utilizar para dar forma a nuestro bizcocho y le vamos añadiendo los trozos de chocolate a modo "topping".
                                                                                                   
                                                                           




 

  • Por último,introducir en el horno durante 30'.



  • Dejar reposar junto a la fuente de calor y cubierto por un paño durante 7'.




-Por último y como pequeño consejo,podemos acompañarlo con un poco de mermelada,en este caso nosotros hemos añadido la frambuesa,así encontraremos el alimento más jugoso.





 














INFORMACIÓN NUTRICIONAL:   


                                                KCAL              H.C            LÍPIDOS         PROTEÍNAS

  • CLARA DE HUEVO 100G:    44        0,5      1.21      8,3
  • HUEVO ENTERO 40 G:      60        0,2      4         5,08
  • LEVADURA 50G:           40,5      6,6      0,25      6,6
  • CHOCOLATE NEGRO 20G:    103,8     1,26     4,1       8,72
  • AVENA SABOR DONUT 50G:  167       27       12,51     34,7


TOTAL:                    415,3kcal   35,56g    12,51g     34,7g